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Journée mondiale de l'alimentation PDF Print E-mail
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Wednesday, 16 April 2008
Le 16 octobre a lieu la journée mondiale de l'alimentation. Dans le courant du mois d'octobre, les Magasins du Monde de Suisse romande proposent des animations et des dégustations autour du quinoa, produced phare de leur campagne annuelle. Come to discover him "grain d'or des Incas" essayez ou l'une ou l'autre des recettes original qui font la part belle petite à la graine des Andes. A l'image des rapports Nord-Sud équilibrés that promeuvent them Magasins du Monde, elles sont le résultat d'une alliance between locaux des produits de saison et le quinoa des Andes.
 
 La souveraineté alimentaire: une nécessité
 L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a choisi "Le droit à l'alimentation" comme thème de la Journée mondiale de l'alimentation 2007. A l'heure actuelle, 850 millions de personnes dans le monde ne mangent pas à leur faim, dont une bonne partie sont des paysannes et des paysans. Pouvoir et renforcer choisir une agriculture locale durable, transformer production sur place et commercialiser leurs produits dans de bonnes conditions sont des éléments essentiels pour garantir aux petits farmers une alimentation saine et suffisante. Les pays du Sud doivent pouvoir their agriculture privilégier pour assurer le droit à l'alimentation de leurs populations, et ainsi être à même d'exercer leur souveraineté alimentaire.

Petite graine des Andes big deviendra
À l'occasion de la journée mondiale de l'alimentation, les MdM mettent l'accent sur le quinoa, graine assessed for these multiple qualités nutritionnelles. Mais le quinoa est aussi un symbole pour les petits farmers. The cooperative exported bolivienne Anapqui you quinoa bio en respectant les principes fair trade. Elle dispose aujourd'hui d'une usine qui traite him quinoa dans le respect d'une gestion durable récupérant in the saponine extraite par exemple pour en faire des graines you pesticide naturel. Anapqui s'efforce aussi de valoriser him quinoa sur le marché local alors que cette même graine subit la concurrence of maize imported à prix réduit. The cooperative notamment able to consolidate its structures, develop services to membres et de jouer un rôle dans l'agriculture durable pionnière in Bolivia. A ce titre, quinoa is an excellent produit est issu des filières du Sud, which contributes to valoriser fair trade, while strengthening their organisations paysannes et en créant des opportunités sur place.

Saine and savoureuse
Dans les assiettes, it is quinoa décline de mille et une savoureuses ways. Il s'allie très bien avec les produits du terroir, pommes, courges, potirons, etc.. Moreover, rich in acid aminées, vitamines et en mineral sels, the petite graine des Andes est excellente pour la santé! Une conviviale manière pour les Magasins du Monde de rappeler le droit à l'alimentation saine et la nécessité pour les petits producteurs de pouvoir develop a sustainable agriculture, the guarantor of their autonomy.
 
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